Особенности

то, чем отличается это место от многих других

Крошечный ресторанчик с нетрадиционной атмосферой – гастрономическая лаборатория, где успешно преодолена граница между кухней и едой – то ли повар готовит в зале для еды, то ли зал для еды на кухне – в уютном минимальном пространстве с приятным ароматом кухни, где готовят свежие продукты, продукты превращаются в еду с непосредственным участием гостей.

Хозяева кухни задают атмосферу с харизмой на кухне, остальные заботы – дело гостей. Меню, неизменное в течение дня написано мелом на грифельной доске, вам предложат самостоятельно накрыть стол, выбрать вино в холодильнике и налить воды. Официант по-дружески ненавязчив, но в нужный момент окажется рядом.

Кухня полностью открыта непосредственно в маленький зал со столиками, пока ждешь свой обед, можно с интересом наблюдать как повар колдует над блюдом.

Идеальное расписание: кухня открыта целый день с полудня до полуночи, что является спасением для всех, кто не укладывается в безжалостное римское расписание обед до трех, а ужин с семи.

Меню в три позиции: закуски, первые и вторые блюда, сладкое. В каждой из них выбор из 2-3 вариантов: новые и традиционные рецепты, удачное сочетание концептуальной и романской кухни. Стоимость блюда 12-18 евро. Порции небольшие с красивой подачей.

На обед понадобится порядка полутора часа, блюда готовятся по ресторанной традиции на заказ.

Новое, как и полагается, хорошо забытое старое:  в итальянских гастрономических традициях, особенно в таких местах как Болония, где еда – священнодействие –уважающие себя рестораны приглашали войти через кухню: прежде чем сесть за стол и заказать, у каждого была возможность убедиться в надежности повара и его хозяйства.

Добро пожаловать в гастрономическую лабораторию. Приятного аппетита!

Состоятельная попытка соединить римские рыбные вкусы с системой быстрого питания. Если надо быстро перекусить в районе Базилики Петра и Замка Ангела – где непросто найти «съедобно и недорого» – это место подходит. Большой и чистый зал, столики на улице, но увы на перекрестке шума и хаоса. Обслуживают быстро, поэтому если немного времени, можно уложиться меньше чем за час.

В меню гамбургеры, ролы, салаты и горячие блюда на базе рыбы, морепродуктов и лобстера. Еда вкусная, хотя, как полагается гамбургерам, сопровождается майонезом. Последний совсем не римский продукт, а результат успешного проникновения иностранных влияний. Блюда большие и питательные, стоимостью от 13 евро, если на базе лобстера от 18 евро. Ролы и гамбургеры подаются с жареной картошкой и небольшим салатом, что делает каждое блюдо полноценной разнообразной едой.

Для любителей классической романской кухни есть несколько блюд в римских традициях: прекрасная треска, приготовленная на пару – вкусная и полезная. Нет сомнений, что в составе ингредиентов используются также замороженные морепродукты, но приготовлены они достойно.

Спасительное расписание без перерыва и до глубокой ночи. В Риме в час ночи не много мест, где можно найти что-нибудь горячее и съедобное.

Для любителей мяса –  буквально в следующем доме гамбургерная этой же сети, но гамбургер там не оказался достаточно вкусным, чтобы его здесь представлять.