Мне удалось добраться до некоторых невинных винных тайн, и они удивительные! Поэтому мои винные дороги я назвала «невинными» – по ним мы отправимся к истокам вкуса и смысла. Путь каждого паломника, ступающего на них, может пролегать по дорогам широким и известным или, наоборот, по недоступным тропам, но с неизменной целью – почувствовать вкус, проникнуть в смысл и насладиться личной встречей с вином – извечным попутчиком человека.
Вино – наш древний спутник. Самый старый сосуд с вином, найденный в Грузии, датируют VI в днэ. Удивительный напиток под покровительством Бахуса или Диониса – в греческом прочтении – а это один их самых могущественных олимпийцев: балагур и путешественник, путеводитель в параллельные миры. В античном мире вино – часть знаменитой троицы, ставшей залогом здоровья и силы: зерно, масло и вино – как это не удивительно, совершенная основа столь модной сегодня средиземноморской диеты.
В христианстве вино становится символом крови Спасителя, а в Библии пьянящий виноградный нектар упоминается более 500 раз.
Что значит вино для человека? Как минимум три незаменимых вещи: здоровье – вино что-то вроде мезима, только вкуснее, если позаботиться о незаменимом качестве вина. Вкус – это вторая важная вещь! Такого разнообразия вкусов, ароматов и их мистического сочетания с разными другими продуктами не дает ни один из элементов питания, которые потребляет человек.
И наконец, вино – это проводник в другие миры! Виноградный напиток в этом качестве достался нам в наследство от дионисийских празднеств (в античности в честь бога вина Бахуса/Диониса), смысл и значение которых еще до конца не разгаданы.
Итак, вино – это здоровье, вкус и мистика. Это немало и более, чем достаточно, чтобы отправиться в путешествие по винным дорогам. И как обычно, сталкиваясь с чем-то великим, человек, не всегда знает, как подступиться. Ответ один – надо пробовать!
В одной из самых известных библейских историй, Ной, лучший из людей, обрел пьянящий напиток, ступив на твердь земли, только что восставшей из вод Потопа. Праведный Ной не смог остановиться, потребляя чудесный нектар, и его можно понять. На земле, пережившей всеразрушающий Потоп, вино казалось пьянящим символом возрождения к жизни. Одни говорят, опыт был успешный: Ной напился! Другие считают этот опыт неудачным – в любом случае это самая известная история про вино – опьянение Ноя – говорит о том, что с вином нельзя обращаться неумело и неумеренно. В первом случае вас ждет разочарование и непринятие, в втором – опыт праведного Ноя.
Микеланджело, роспись потолка Сикстинской капеллы, Ватикан. Опьянение Ноя
Божественный нектар Диониса нельзя изучить, он должен быть прочувствован и постигнут, тогда вино подарит здоровье, обогатит вкусом и откроет свои самые потаенные двери в другие миры. Итак, в путь!
Маршрут: стилистика подобного путешествия уже сложилась: необходим транспорт без ограничений по времени и километражу, знание дорог и заветных мест, планирование неутомительных переездов, которые всегда стоит сочетать с визитами – по пути у нас уникальная итальянская глубинка, куда никогда без машины не добраться.
Любой «невинный» винный маршрут – это головокружительно красивая природа, ухоженная или дикая, неутомительная беседа о главном, вкусная еда и вино, которое мы будем пробовать и постигать.
Выбор, безусловно, зависит от имеющегося опыта, хотя этот фактор имеет значение только для правильного отбора мест для дегустации. Если винный паломник – специалист и гурман со стажем – то есть смысл “биться” за визиты в самые именитые винодельни, где нас ждут великие вина и холодная атмосфера величия. Платить за это придется больше. Если исследователь на пороге исканий или просто любитель хорошего вина, то посещение маленькой рукодельной винодельни на 10 тыяч бутылок в год доставит истинное удовольствие, не потребует заоблачных расходов и даст полное представление о винах, которыми знаменит регион.
Сам регион имеет большое значение, поскольку вина очень непохожие в такой разной винной Италии. Важно сделать правильный выбор «невинных» винных мест. В нашей географии путешествий из Рима на 1-2 дня – а чем дальше мы удаляемся от Рима, тем вкуснее становятся вина – мы найдем добротные столовые вина Лацио, благородные вина Умбрии и большие вина Тосканы.
Объем программы: исходим из непобедимого факта, не объять необъятного, поэтому обычно в однодневную поездку можно вместить посещение 2-3 виноделен в зависимости от выбранного маршрута и добавить туда одно из красивых исторических мест.
Добротные вина Лацио
6-10 часов, 30-40 км от Рима
Переезды: не больше часа
Достопримечательности:
Неми, Кастельгандольфо, Дженцано, вулканические озера
Гастрономические особенности: черный трюфель, земляника, поркетта , колбасы из дичи и добротные столовые вина Лацио.
Вина: белые и красные
Подробнее: здесь
Благородные вина Умбрии
1-2 дня, 150-200 км от Рима
Достопримечательности: Баньореджо, Орвьето, Ареццо, Ассизи, Сполето, Перуджия
Гастрономические особенности: черный трюфель, оливковое масло, дичь
Вина: красные и белые
Переезды: от полутора до двух часов
Подробнее: здесь
Большие вина Тосканы
1-2 дня, 200-300 км от Рима
Достопримечательности: Пьенца, Сиена, Сан-Джиминьяно, Флоренция, Пиза, Лукка, отдых на море, термы
Гастрономические особенности: черный трюфель, оливковое масло, сыры, мясо, флорентийский стейк
Вина: красные
Переезды: от часа до двух часов
Подробнее: здесь
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Сколько стоит – стоимость экскурсионной программы и транспорта
Заказать тур
