Вкусная пицца в монастыре у Пантеона – фраза смешивает в себе все ! Она неправдоподобная, но тем не менее каждое слово – правда. В абсолютном эпицентре туристического Рима сохранилось местечко, бывший доминиканский монастырь, где можно съесть очень вкусную, если не самую вкусную “римскую” пиццу в этом городе. Сагрестия/Sagrestia – в переводе на русский “Ризница” – пиццерия в двух шагах от Пантеона.

Обычно настоящее и ценное мы узнаем не из рекламы, а из уст друзей. Местные гиды-старожилы собрались по неизменной римской традиции прогулку по ненаглядному Риму закончить непременным обедом. Когда засобирались в пиццерию, настроение стало падать, а после того как решили есть пиццу прямо у  Пантеона, у меня исчез аппетит. Только коллективный дух и доверие любимым все же привели меня в это самое правильное место на тему пиццы.

Незаметный вход на самой туристической тропе – миллион раз упущенный из виду. Скромный интерьер, который спасают только мощные деревянные потолки надежной монастырской постройки XVI века. Сагрестия/Sagrestia – ризница в переводе на русский язык, место где монахи хранили ценную утварь для литургии. Может быть она тут как раз и располагалась в былые монастырские времена? Теперь тут хранят ценные традиции вкусной римской пиццы. Два зала, как обычно тесно среди всегда занятых столиков. Очень часто свободных мест тут нет, поскольку вместе с туристами здесь всегда с удовольствием едят сами римляне.

Пиццерия настоящая и, несмотря на непрерывный туристический поток, что течет в Пантеон по соседству, сохранила традиционное расписание и всегда закрывается на перерыв  с 15:00 до 19:00.

Должна признаться, что здесь я не только попробовала самую вкусную и самую тонкую пиццу в Риме, безусловно, из тех что мне довелось попробовать на данный момент. Здесь я наконец-то поняла, что не знала раньше ни вкуса пиццы, ни важного ее смысла. Вопреки имиджу быстрой еды, именно в пиццерии мы устроили потрясающее шумное и раскованное застолье на несколько часов: вкусное домашнее вино, бесконечная добавка пиццы – благо готовить ее несколько минут – беспечная еда руками и беседа рекой.

Должна признаться, что приглашала сюда даже неаполитанцев – прародителей пиццы, ее искусных знатоков. Сначала они выразили недовольство, что пицца стоит 10 евро, а не 4, как у них под домом. Пицца здесь, действительно, не дешевая – 10-12 евро, но она стоит своих денег, поскольку даже неаполитанцы выдали ей самые лестные комплименты. А это надо признать немало стоит, поскольку римская пицца предлагает тончайший коржик лепешки без бортиков, чем совсем не похожа на классическую неаполитанскую.

Здесь подают классические виды пиццы, среди которых неоспоримый чемпион Маргарита с моцареллой из молока буйволицы/Margarita con mozzarella di buffala  Местная особенность – пицца Сагрестана/Sagrestana (Sagrestana – «монахиня, жена пономаря» в переводе на русский) в одной пицце помещаются 7 ее видов.

Цена вопроса для пиццы высокая –  обед обойдется в 20 – 30 € на человека, что сильно зависит от шумности компании, выбранных напитков и количества съеденных пицц!

Адрес: Via del Seminario, 89, 00186 Roma, если смотреть лицом на Пантеон то по улице, что уходит налево от его колонн второй дом от угла.

+39 06 679 7581 – рекомендовано заранее заказать столик

Открыт ежедневно КРОМЕ СРЕДЫ 

на обед с 12:30 до 14:30

на ужин с 19:30 до 22:30

 

ПОСТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:

5 мифов о пицце – мифы, секреты и советы