lovingrome

Римские каникулы с Ирой Соколовой

Римские каникулы
с Ирой Соколовой

Что такое фриза?

Фриза — это сухарь, но необычный. Выпекают его из ячменной муки много часов при очень низкой температуре. История появления frise уходит в тысячелетия, еще крестоносцы вступали на корабли, отправляясь на завоевания новых земель, увешанные гирляндами этих баранок.  Если провизия заканчивалась, то сухари размачивали в морской воде и ели.

Сейчас их тоже погружают в воду, но уже пресную (благодаря особому методу выпечки фризы остаются хрустящими), а потом заправляют помидорами, руколой, каперсами, тунцом и оливковым маслом. За что этот хлеб любят салентийские домохозяйки  (и я в их числе)? Если тебе готовить лень, то можешь предложить своей второй половине: Facciamo una frisa? может сделаем фризу? На что мужья всегда соглашаются с энтузиазмом! Местные жители очень привязаны к этим сухарям, и даже эмигрировавшие апулийцы, каждый раз покидая родной край, вместе с маслом и кофе, обязательно прихватывают с собой несколько пакетов frise. На вкус россиянина это блюдо неоднозначно, но попробовать что- то новое я рекомендую всегда!

Оксана Додонова

Оксана Додонова

Всем привет! Меня зовут Оксана , я южноитальянский житель с 90 х годов. Считаю туризм самым лучшим и увлекательным занятием в жизни, который держит постоянно в тонусе, создает хорошее настроение и дарит много новых инересных знакомств! Апулия — это удивительный край, где слияние истории, культуры, двух морей, разнообразных пляжей, потрясающей кухни и насыщенных солнцем вин создает особое состояние души, которое невозможно описать словами, а только испытать и почувствовать самим. Во время моих авторских прогулок гости , кроме классической экскурсионной информации, получают еше кучу лайфхаков, подсказок по моим любимым ресторанам и винодельням, лучшим пляжам и самостоятельным маршрутам. И часто, до этого совершенно незнакомые люди, уезжают отсюда моими друзьями. Люблю кино, вино, вкусную кухню, книги, выставки и дружеские посиделки. Постоянно нахожусь в поиске необычных мест и новых впечатлений, которыми делюсь потом с туристами. С нетерпением жду вас на мои туры по Апулии и обещаю полное погружение в эйфорию итальянского «искусства жить»! Ваша Оксана

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *