Вкусно

Фриза — это сухарь, но необычный. Выпекают его из ячменной муки много часов при очень низкой температуре. История появления frise уходит в тысячелетия, еще крестоносцы вступали на корабли, отправляясь на завоевания новых земель, увешанные гирляндами этих баранок.  Если провизия заканчивалась, то сухари размачивали в морской воде и ели.

Новая авторская прогулка из цикла “Невинные” винные тропы  – это приятное погружение в историю и вкусы плодородной земли вокруг Рима, которую принято называть Римские Замки. Замков тут давно нет, но богатство съестных и питейных вкусов бытует в своем рукотворном виде, а это сегодня большая редкость. Выбор оправдан, здесь колдует магия Албанских гор – в путь, чтобы окунуться в нее. Нас… Продолжить чтение Добротные вина Лацио

Мне удалось добраться до некоторых невинных винных тайн, и они удивительные!  Поэтому мои винные дороги я назвала «невинными» – по ним мы отправимся к истокам вкуса и смысла. Путь каждого паломника, ступающего на них, может пролегать по дорогам широким и известным или, наоборот,  по недоступным тропам, но с неизменной целью – почувствовать вкус, проникнуть в смысл и… Продолжить чтение от Тибра до Арно: «Невинные» винные тропы

Знаменитая рикотта, оказывается вовсе не сыр. А всего лишь молочный продукт, полученный  способом разогревания сыворотки, обычных остатков на сыроварне.

Самый неутомимый путешественник – Одиссей, а Гаргантюа – самый грандиозный обжора! Одиссея Гаргантюа – я отправляюсь в большое паломничество  с банальной целью хорошо поесть. Находки на этом пути – все здесь. Приятного аппетита, Путешественник!

Италия самая плотно населённая страна Европы. Не удивительно, здесь до сих пор вкусная и живая еда. В Риме уже давно я выбрала пятерку ресторанов: неизменно вкусных, неисправимо честных и неповторимо настоящих. Признаться, мне  достаточно этих пяти, чтобы вкусно себя чувствовать.

Таким вкусным, увы, устаревшим словом, когда то величали оливковое масло, ведь на пути великих традиций это незаменимый ингредиент средиземноморской диеты – залог хорошей жизни, издревле процветающей на морском побережье, где растут оливки. Свежее оливковое масло – итальянский секрет  вкуса и здоровья.

Вкусная пицца в монастыре у Пантеона – фраза смешивает в себе все ! Она неправдоподобная, но тем не менее каждое слово – правда. В абсолютном эпицентре туристического Рима сохранилось местечко, бывший доминиканский монастырь, где можно съесть очень вкусную, если не самую вкусную “римскую” пиццу в этом городе. Сагрестия/Sagrestia – в переводе на русский “Ризница” –… Продолжить чтение Пицца в монастыре у Пантеона

Много лет назад, когда пиццу я без удовольствия пробовала только в питерской Пицце-Хат, мне казалась непостижимой формула «Sole, Pizza e Amore/Солнце, Пицца и Любовь» – простейшая формула счастливой жизни одного моего знакомого итальяно-веро, то есть настоящего итальянца. Переехав в Рим я сразу получила щедрую порцию Солнца и окунулась в освежающий поток Любви, но формула счастья не… Продолжить чтение 5 мифов о пицце с секретами

Любовь – самое прекрасное, на что способен человек. Любовь создает шедевры. Ресторанчик Пападжо –  это история о моей любви к итальянской кухне, о любви Джонни и Джованны, о их любви к будничному делу – кормить с любовью.