Феномен всеми любимой итальянской кухни в большинстве есть продукт высокого качества ингредиентов и незыблемости традиций их приготовления. Непостижимым образом Италия все еще сопротивляется и в некоторых случаях вполне успешно глобализации рынка и исчезновению вкусовых и культурных различий. Для итальянцев пицца все еще знаменитое изобретение неаполитанцев, а не замечательный американский рецепт, в чем совершенно уверены многие жители США и не только.
